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商品訊息描述:
- 【品牌故事】「老雪花齋」由呂水先生(阿水伯)創立於公元1900年，原店名為「雪花齋」。民國48年世代傳承。他的長子與次子沿用「雪花齋」的店名自立門戶，呂水先生則將自己仍繼續經營的「雪花齋」加註一「老」字，成為「老雪花齋」，以便顧客區隔，之後歷經再兩代的傳承至今。
店名之由來頗富詩意，源於「花香天下中秋桂，雪映莊前臘月梅」這句對聯，由當時豐原地方士紳文人於呂水先生創業之初所相贈。原欲以桂﹑梅之精神意涵比喻呂水先生之為人及情操而取店名為「桂梅齋」， 然因台灣氣候未見下雪之故，眾人在磋嘆意境美中不足之際，由劉曉?先生靈機一現﹑大筆一揮，「雪花齋」店名於焉誕生，成為地方的一段佳話。
在還沒有電氣烤爐，烘焙糕餅須嚴格控制爐火， 隨時翻轉糕餅以防烤焦的年代，呂水先生以單面烘烤糕餅的構想，研發出外型雪白，餅皮經烘烤後膨脹凸，進而破開形成層次片片分明的雪白綠豆沙月餅， 呼應店名將之命名為「雪花餅」，暱稱「綠豆椪」，並於日據時代大正15年的台灣區糕餅展中獲獎， 從此綠豆椪響遍全台。
使用天然材料在產品的製作上，不添加人工添加物，以清淡、自然的味道為主要訴求。並且不拘泥於「遵古法」的迷思，保留必要的手工製作程序，改良食品製作器材，以及引進食品機械輔助手工生產，提高生產的品質與效率。也因應消費者飲食觀念的改變，在維持口感的前提下，調整產品中所含的油份及糖份，讓消費者在美味之外，也要吃的更健康。本著「感受比吃更重要」的經營理念，希望把一份屬於人與人之間最自然、儉樸的人情味，透過美味的糕餅傳達給顧客。
【商品特色－鹹蛋糕】
日據時期（西元1908年），台灣鐵路建設於台中南北接軌，全線貫通，日本皇族閑院宮載仁親王(裕仁天皇之弟)，為此來台主持貫通典禮。霧峰士紳 林獻堂 獻地造園供他休憩，並設晚宴款待，呂水先生受推薦擔任該次筵席的主廚。於筵席尾聲，呂水先生所推出的炊蒸式蛋糕，裡面還加了紅蔥筍子末炒辦的肉燥，清淡爽口的味道，獲得高度的讚賞。其後，經過烹調技法的改良，與口味的調整，鹹蛋糕正式問世。
產品特色
以「清蒸」的方式，在上下兩層蛋糕之間，包夾一層以紅蔥、筍子末、碎肉等以醬油及調味料拌炒而成鹹餡料，蒸炊約25分鐘即可食用。其口感：初入口時清淡微甜，之後一股濃郁芳香的鹹味隨即在口中散開，若再佐以濃淡適宜的溫茶，口感更是一絕。
【商品特色 －蛋糕捲】
這不是一般印象中的蛋捲，也不是使用雞蛋做出的蛋捲。
以鴨蛋製作，製作時不添加膨鬆劑，經由扎實的攪拌而成的蛋糕體，使用模具烘烤出具有扁薄外型的蛋糕，再把它捲曲起來，蛋捲就形成了。清爽的蛋香，入口帶點咬勁，有別於雞蛋的口感，天然原味的蛋糕，鬆軟爽口，甜而不膩，還可以沾裹糖粉食用，更添風味。
另外也可以將蛋捲攤開，包裹冰淇淋冷凍後食用，是夏季時清涼可口的飯後甜點。亦可依據各人喜好包裹各式果醬或食材。
吃法多變是本產品的特色。
【商品特色 －冰沙餅】
冰沙餅為三大主產品(綠豆椪、冰沙餅、鹹蛋糕)之一，
特製的燙麵皮，經烘烤後，有如布匹般的柔軟， 與酥皮糕餅截然不同的口感，入口即化。
搭配由「花豆」製成的花豆沙(俗稱白豆沙)，細緻冰涼， 有「冰沙」之稱，故得其名。
- -主商品規格說明(含配件)-◆商品件數：共4件(盒)
◆主商品：
(1).鹹蛋糕(90g／入；10入／盒)*1盒
(2).蛋糕捲( 60g／入；6入／盒)*2盒
(3).冰沙餅(50g／入；12入／盒)*1盒
◆規格：
(1).鹹蛋糕：麵粉、砂糖、雞蛋、竹筍、紅蔥、醬油、水、鹽
(2).蛋糕捲：麵粉、鴨蛋、砂糖、牛奶、水
(3).冰沙餅成份：麵粉，豬板油，水，花豆，糖
◆產地：台灣
◆保存方法：冷藏
◆保存期限：(1).鹹蛋糕 3天(需冷藏)
(2).蛋糕捲 3天(需冷藏
(3).冰沙餅 3天(需冷藏)◆食用方式：拆開即可直接食用。未食用可置入冰箱冷藏保存(最多四天期限)
◆退換貨須知：食品不提換貨.試吃服務。
◆體驗範圍：無。
-成分--保存期限--產地-台灣
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